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文昌鋪前鎮(zhèn)多家餐飲店恢復(fù)活力：“糟粕醋準(zhǔn)備好了，歡迎游客隨時來”
來源：海南日報
作者：劉寧玥 蘇慶明 2024-09-13
■ 海南日報全媒體記者 劉寧玥 蘇慶明
“來一碗糟粕醋！”掌廚阿姨聞聲拿起一只廣口面碗，依次放入稞條、海菜、海白、牛雜，淋上一大勺鮮香酸爽的糟粕醋湯；食客一邊咕咚咕咚喝現(xiàn)砍椰子水，一邊大快朵頤——9月12日下午，在位于文昌市鋪前鎮(zhèn)的燕姐糟粕醋店，這樣的一幕接連上演。
該店老板溫超權(quán)告訴海南日報全媒體記者，由于此次很早收到臺風(fēng)預(yù)警，為臺風(fēng)過后第一時間營業(yè)做足了準(zhǔn)備，“用3套木質(zhì)桌椅抵住大門，囤了六七缸水，借了發(fā)電機，也有備用的糟粕醋原材料”，所以門店保護得不錯，糟粕醋的釀制也沒落下。“摩羯”登陸次日，做完清掃、消殺等工作后，門店下午即恢復(fù)營業(yè)。
當(dāng)天，記者在鋪前鎮(zhèn)街頭走訪看到，多家糟粕醋門店已經(jīng)開張。知名的林花糟粕醋店人氣仍然較高，有外地食客專程來品嘗，臨走還不忘順手提兩大壺糟粕醋汁。兩個店員正忙著灌裝新鮮出壇的湯汁，“數(shù)不清裝了多少瓶”，有的現(xiàn)場銷售，有的包裝好售往外地市場。
電網(wǎng)供電尚在推進(jìn)中，當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)依靠自行發(fā)電，很多店面已開張。記者下午在溪旺茶樓看到，近300個茶座的大廳，坐了大半。大家在飲茶時分享各自的現(xiàn)狀和困難，時不時有人皺起眉頭，但相互打氣、安慰、出主意后，心情暢快不少?！芭_風(fēng)給門店造成一些破損，我們很快修復(fù)了。”茶樓負(fù)責(zé)人謝正說，這里從9月9日開始營業(yè)，如今基本恢復(fù)正常秩序。
記者看到，當(dāng)?shù)亟值酪惨呀?jīng)清理得較為整潔，街頭人來車往，很是熱鬧。
前幾年海文大橋建成后，鋪前鎮(zhèn)成為受游客喜歡的小鎮(zhèn)。糟粕醋是鋪前鎮(zhèn)招牌傳統(tǒng)美食，如今更“出圈”成為外地游客紛紛打卡的“網(wǎng)紅”美食。經(jīng)過精心打理的燕姐糟粕醋店，逢周末、節(jié)假日可謂“一位難求”?！盎謴?fù)營業(yè)的第二天，就有游客上門嘗鮮。”溫超權(quán)說，近年自駕游興起，游客紛紛來文昌一路吃、一路逛，糟粕醋的生意十分紅火。
臺風(fēng)前，溫超權(quán)的店有超過八成顧客是外地來的，這幾天多是本地人?！拔覀兺ο敫嬖V外地游客，鋪前糟粕醋準(zhǔn)備好了，隨時歡迎你們過來品嘗！”為了接下來的中秋和“十一”假期，溫超權(quán)心里那根弦始終繃著，不時檢查店面清潔，張羅店員服務(wù)顧客。店內(nèi)，木桌排成漂亮的直線，窗戶擦得锃亮，鍋碗干凈如新。
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原標(biāo)題：文昌鋪前鎮(zhèn)多家餐飲店恢復(fù)活力 “糟粕醋準(zhǔn)備好了，歡迎游客隨時來”
責(zé)任編輯： 陳賢玉
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